陈皮的功效与作用

2021年4月8日15:42:32 发表评论

现在正是桔子大量上市时候,我们都吃过橘子,可惜把皮都甩了。如果能够把橘子皮都集中起来,自制成制成陈皮或陈皮蜜饯,那就太理想了。对于陈皮有哪些功效与作用?下面新会陈皮网为大家说说。

陈皮的功效与作用

陈皮,就是越陈越为上品。古人有说:“百年陈皮,千年人参!”陈皮是越长久越值钱。

《本草纲目》中说,陈皮与补药则补,与泻药配伍则发挥泄的作用,同升药则升,同降药则降。橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病。陈皮最重要的几个功效是能理气,祛除体内的湿邪,调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染,痰多咳喘,胸闷;脾胃的毛病,如胃痛,消化不良,呕吐等,一般生活中的小病,只要跟呼吸道和消化系统有关的,如风寒感冒,咳嗽痰多,消化不良等,除了热病都能用陈皮食疗。 

A.比如冬季如果有些小感冒,马上用陈皮煮粥,不仅能化痰止咳,还暖胃,对抗感冒。

B.陈皮泡水喝就是我上面说的,我家里就常常这样或者碾成粉泡茶,往往有老慢支或者老是咳嗽有痰,又查不出炎症的人,就要常用陈皮泡水清清嗓子,喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。

陈皮广东人都很爱用,做什么呢,煲汤,炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热,不用太多葱姜而用陈皮代替,不仅能解鱼虾毒,还能增加特殊的香味,祛除腥膻味,做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻,肉也更快炖熟,有利于消化。陈皮的功效很多都已经被发掘出来,我记事时就听妈妈说过橘皮是个宝,晒干后卖钱能翻个好几倍价格呢,但买的陈皮总怕不干净,毕竟要泡水喝到肚子里的,所以自己行动起来吧!

当我看到这个陈皮制作过程时,就觉得太及时了,转来供朋友们参考。

我晒了一罐桔子皮,已经存放存了十年了。心想,外面士多店卖的两年陈皮都卖得老贵的,我家这密封了十年的肯定是最香的啰,谁知打开一闻,只有淡淡的香味,还比不上人家的两年陈皮,失望啊。咱转念一想,不对呀,它肯定是加了啥添加剂了。我就抱定了这个想法。

有一天,又是咱们在奶奶家聚会的时候,我说起了自己晾晒桔子皮的事来,我说,自己晾晒的桔子皮放多长时间都是不够香的。我婆婆听到了就很不服气地说;谁说的,我晒的陈皮就很香!说着她还把她晾晒的陈皮拿了出来。哗,盒子盖刚一打开,那陈皮的香味溢满了整个屋子,我惊讶得嘴巴都合不拢了!我连忙问她;妈,你这陈皮放多长时间了?她回我说;大概四至五年吧,我是搬到这里来才晒的。想想她得到公房,从我家搬走也不过是5年的时间吧。于是我们都围着她,让她把绝招说出来,她说;也没啥绝招的,就是要有个三蒸三晒的过程而已。

既然有绝招了咱就得实践呀,现在我们这里是桔子大量上市的时候,我就买回来桔子,哈哈,又甜又没核的,好吃!

吃完桔子把桔子皮晾晒干了

放进蒸笼里

上锅蒸透

晒干后又蒸透

然后再晒干,这样子重复2次就成了

(如果把晒制好的陈皮与熬制好的糖液拌在一起密封,您就可以尝到自制的陈皮蜜饯了)

经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了,赶紧装进饼干罐里

然后,写上收藏的日期,就等着陈皮的诞生吧。据说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的,越陈越香。

以上就是关于陈皮的功效与作用,以及陈皮如何制作的相关内容了。更多关于新会陈皮的知识可以继续留意或关注本网站新会陈皮网http://www.cialisonlinewe.com。

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