探索新会陈皮的历史产地

2021年4月19日17:02:27 发表评论

老一辈说,广东三件宝,陈皮老姜禾杆草,将新会陈皮推到了广东土特产的第一位,并且是口口相传上百年,可见新会陈皮的宝贵价值早已经在南粤大地深入民心。下面新会陈皮网跟大家一起探索新会陈皮的历史产地。

探索新会陈皮的历史产地

图片源自网络,与主题无关

流落新会的国药瑰宝

新会陈皮到底是怎么来的呢?以讹传讹最多的是,南宋进士黄源深和夫人米氏拿新会陈皮治好杨太后的故事。但经过专家考证,这个故事是编造的。黄源深是福建莆田人,1181年中的进士,的确有记载其迁居到广东,但被先后“定居”于南雄珠玑巷、广州北郊神山和新会杜阮村,还煞有介事地给扯个名字叫“黄广汉”,而实际上与新会陈皮并没有任何的交集。

我们既然是做茶文化、做陈皮文化,就要对文化持严谨的态度,顺口开河是不行的。新会最早有柑果的记录是在元代,距离现在有七百年左右;新会陈皮被医学家载入典册首推李时珍,他在四百多年前成书的《本草纲目》里面明确新会陈皮具有“治百病、理气燥湿”的作用并指出新会陈皮是最好的。通过李时珍的推荐,新会陈皮才逐渐在明清两朝流传开来。

新会陈皮到底是本地数千年的原产,还是外地流入的呢?专家考证认为,古人用柑橘制作陈皮的历史远在新会柑有记录之前,江南各地均有产出,而元蒙代宋的时期,大量的汉氏族被迫南迁,最后在新会的崖山与元军作最后的决战,数十万军民相继殉国,新会柑就是在这个时期被江南士族引种到新会的,并且栽种新会柑的先民们显然已经知道这种柑果皮的价值高于果肉,故此在往后数百年的物竞天选过程中,逐渐造就了新会柑与其他地方柑橘品种的差异越来越明显,逐渐成为了一个无法复制的地方特色物种。

人文荟萃的核心产区

新会天马村,三江汇流、万顷晴莎,距新会古城仅6公里,是富裕的士大夫优先考虑购置田产的所在,而柑橘在古代是富人垄断的产物,只有江南富户才会有条件带着柑橘南迁。天马村有生态环境保存得非常完美的小鸟天堂,并相继孕育出岭南大儒陈白沙、新民主领袖梁启超家族,是一片人杰地灵的乐土,没有累世积聚的书香熏染是不可能的。

而作为公认的新会陈皮原产地最核心的地区,无论是种源、工艺都处于领先位置。种种迹象表明,天马村一带极有可能是南宋士族最早栽种柑果、采制陈皮的区域。

古人虽然没有现代化的精密仪器、化学试剂,但不乏精益求精的专注与毅力。在几百年来,从中原大地迁徙到新会的先民们辛勤劳作,不断优化、选育出适合制作陈皮的柑果,并且累积数百年经验,总结出一整套栽种、开皮、晾晒、储藏的传统工艺,将新会陈皮的功效最大化释放。在清代,新会陈皮被列为贡品御药,被百官争相收藏,在民间更是被大众视为传家珍宝。清朝末年,国家破碎、民族凋零,广东人大量远赴南洋、西洋,华侨们更加视新会陈皮为至宝,新会陈皮愈久弥香,最能解远离故土亲人的思乡之苦。

历史学家认为,崖山海战是中国第一次全面亡国的标志,在元蒙的奴役之下,中国文明的进程被打断,大量物质财富和精神财富遭受损害,而陈皮作为享有悠久历史的国药,却在新会这片神奇的土地,重新焕发出更加璀璨的光彩。

以上就是今天为大家提供的关于新会陈皮历史产地的资讯了,更多关于新会陈皮的知识可以继续留意或关注本网站新会陈皮网http://www.cialisonlinewe.com。

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