新会的小青柑你了解多少

2021年3月22日22:34:52 发表评论

新会的小青柑你了解多少?经常喝茶的朋友一定知道普洱小青柑,今天我们主要提到的并不是普洱茶,而是小青柑外边的一层表皮——陈皮,说到陈皮,不仅能够给茶叶带来水果的芳香,还能够释放很多的维生素等营养物质。

新会的小青柑你了解多少

图片源自网络,与主题无关

现在全国上下都能生产这种陈皮,并且更多的吧陈皮应用于中药、食物、调味料。全国范围内,生产陈皮产量最大的要数中国广东省,在广东当地被称为是广东三绝之一,别列为广东省的非物质文化遗产当中,被后人传承。

 

我们接触到的陈皮已经经过加工,口味没有什么特别的,刚刚产出的陈皮味道并不怎么好,味道又酸又苦,但是很多人还是喜欢用新鲜陈皮泡水喝,所用到的就是陈皮天然的营养成分。

 

陈皮的功效非常明显,温肺、健脾,化痰止咳,并且泡水喝的时候味道清新,还可以中和食物油腻,在厨房也是一种常见的调味品。

 

我们经常看到的普洱小青柑表面的陈皮,大多是通过太阳暴晒的结果,被晒干的陈皮几乎没有一点水分,可以长时间存放,今天就给大家系统的介绍一下陈皮的制作流程,让我们共同体会一下这样小小的陈皮,经过了怎样的打磨才能成为佳品。

 

如果自己在家制作陈皮,可以选择的材料有很多种,但是批量生产、符合国家规定的陈皮主要采用大红柑,同样在中药中出现的陈皮也是这样选材的,主要原因就是这种材料性温、对身体更加有利。

 

每年入冬时候是采摘大红柑最好的时刻。经过细心挑选回来的大红柑首先要经过清洗,出去表面的灰尘和农药残留,随后要用工具切开柑橘,把柑橘皮按照不同的标准要求切成不同的形状,一般情况切成两半或三半。

 

其实在切割陈皮的时候还有一个有意思的现象,刚开始的时候,认为陈皮表面是球形的,给晾晒带来很大的不便,但是后来发现,正好可以利用陈皮的这种特性,翻过来晾晒,并且形状不会随意变动。

 

接下来的工作就比较简单了,主要就是重复的翻动,让陈皮每一个角度都接触到阳光,这样一来,陈皮才能更好地长时间保存。但是话说回来,我们平时看到的普洱小青柑的陈皮是怎么制作的呢?既保证了外形的光滑平整,还要保存时间长,从制作工艺上就要难得多了。

 

小青柑制作如此复杂,也保证了其品质,喝过小青柑的人都爱上。浓浓的普洱茶夹杂陈皮的香气,让人回味无穷,愿你们都爱喝新会的普洱茶。以上就是今天为大家提供的所有资讯了,更多关于新会陈皮的知识可以继续留意或关注本网站新会陈皮网http://www.cialisonlinewe.com。

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